/Bologna la grassa
604, 2017

Le oriunde pesche dolci: dalla storia alla ricetta.

By | aprile 6th, 2017|Categories: Blog, Bologna la grassa|0 Comments

Dove nasce la ricetta delle pesche dolci? Facendo una ricerca ho scoperto molte regioni vantare la paternità della tradizione dolciaria. Questa prelibatezza è infatti entrata a far parte dei prodotti da forno emiliano-romagnoli, umbri, toscani, [...]

2603, 2017

Origini, storia e ricetta della Torta di mele

By | marzo 26th, 2017|Categories: Blog, Bologna la grassa|0 Comments

Xilografia tratta dal Kuchenmaistrey, 1485 La torta di mele è un dolce semplice che affonda lontano nel tempo le proprie radici.  Si è diffuso in tutto il mondo con innumerevoli varianti approdando anche [...]

1903, 2017

Raviole bolognesi di San Giuseppe

By | marzo 19th, 2017|Categories: Blog, Bologna la grassa|0 Comments

In occasione della festa del papà Bologna si inebria del profumo di questi dolci tipici della più antica tradizione petroniana. La storia Il 19 marzo si celebra San Giuseppe, il padre di Gesù, simbolo di [...]

2002, 2017

Storia e origini delle tagliatelle

By | febbraio 20th, 2017|Categories: Blog, Bologna la grassa|1 Comment

La nostra amata tagliatella deve il suo nome al "taglio" operato sulla pasta sfoglia precedentemente tirata col mattarello e arrotolata su se stessa. E' una pasta tipica emiliana ma diffusa in tutta la penisola. Già [...]